Milk Cake besteht aus frischer Milch und Ghee und ist eine traditionelle indische Süßigkeit mit einer weichen, leicht körnigen Textur. Durch das langsame Einkochen der Milch entsteht der typische Farbverlauf von hell-cremig bis goldbraun und ein reichhaltiger, karamelliger Geschmack. Insgesamt wird die Milch fünf Stunden lang langsam eingekocht und anschließend zehn Stunden ruhen gelassen, damit sie karamellisiert und ihren charakteristischen Geschmack entwickelt.
Zutaten: Milch, Zucker, Desi Ghee/Butterreinfett, Zitronensaft oder Zitronensäure, Kardamom, gehackte Pistazien oder Mandeln zur Dekoration
Allergene: Milch und Milchprodukte, Schalenfrüchte (Pistazien/Mandeln)
